Cuci bersih dan potong potong daun pakis.

Langkah 1

Didihkan secukupnya air, beri 1 sdm minyak dan sejimpit garam kemudian rebus daun pakis hingga matang lalu angkat tiriskan.

Langkah 2

Langkah 3

Goreng tempe setengah matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Tumis bahan bumbu halus hingga harum dan matang.

Langkah 5

Setelah bumbu matang, masukkan tempe dan daun pakis yang sudah direbus.

Langkah 6

Langkah 7

Aduk rata, masak hingga kuah  mendidih, tambahkan kaldu jamur bubuk, aduk rata, koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas angkat dan tuang di wadah saji.

Langkah 8

Bahan Utama

Tempe

butir

Kemiri

Lada

Kunyit

Garam

Santan

Kaldu

Jamur

Minyak

Gulai Pucuk Pakis dan Tempe #JagoMasakMinggu3Periode2

Iris sawi, daun bawang, kubis, bakso dan cabai rawit.

Setelah mie mulai matang, masukkan sayuran kecuali cabai.

Sajikan mie godog bersama irisan cabe rawit merah.

Makanan khas jawa, mirip mie rebus pada umumnya. Jika ingin pedas bisa ditambahkan saus sambal.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula

Mie Godog Jawa

Potong tahu sesuai selera,lalu goreng sampai matang,tiriskan minyaknya.

Tumis bumbu halus sampai matang & harum,tambahkan daun jeruk,aduk².

Tuang air,didihkan,lalu masukkan kacang tanah halus,bumbui garam,gula merah,kecap & gula pasir,aduk rata,koreksi rasanya.

Masukkan tahu goreng,masak sampai kuahnya menyusut & bumbu menyatu.

Cabe Merah Besar

Kacang

Tahu

Tahu Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu rebus kikil dan tetelan selama 5 menit, buang air rebusanya.

Rebus air sebanyak 1500 ml hingga mendidih, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kikil dan tetelan.

Siapkan bumbu halus yang sudah ditumis hingga harum.

Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan kikil, aduk rata, tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata, rebus hingga kikil empuk.

Siapkan mie pipih yang sudah direndam dengan air panas.

Siapkan juga tauge yang sudah direndam air panas.

Pengajian : siapkan mangkuk saji, tata mie pipih dan tauge, siram kuah mie kocok, beri kikil dan tetelannya, jika ada tambahkan baso, taburi seledri, bawang goreng, lalu beri air perasan jeruk limau dan sambal, aduk rata, sajikan.

Biasanya mie kocok Bandung menggunakan mie yang pipih dan agak besar

Bumbu Halus :

Pelengkapnya :

Mie Kocok Bandung

Siapkan telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, kocok lepas.

Masukkan sambal tempe, daun kemangi, ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk kembali sampai rata.

Panaskan minyak goreng, goreng telur sampai matang.

Daun Bawang

Telur

Telur Dadar Tempe

Rebus hingga mendidih, tes rasa sesuai dengan selera masing-masing.

Siapkan piring, tata ketupat dan sayuran.

Tambahkan daun seledri, bakwan, bawang goreng, tuang kuah.

Sajikan. (jika suka pedas bisa tambahkan cabai rawit)

Makanan yang mudah dibuat dan nikmat untuk disantap.

Alat & Perlengkapan

Tauge

Timun

Tahu Kupat Solo #JagoMasakMinggu3Periode2

Kerok daging alpukat masukan dalam blender.

Masukan susu kental manis dan gula pasir.

Tambahkan es batu yang telah di hancurkan.

Tuang dalam gelas saji, beri madu dan taburan keju parut, aduk rata sebelum di nikmati.

Halal

Alpukat

Keju

Madu

Jus Alpukat Madu

Tumis hingga harum, bawang merah, bawang putih , cabe, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan kacang panjang, aduk lalu kecambah dele, aduk rata.

Tambahkan air dan bumbu, garam, guka pasir, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Masak hingga sayuran empuk, angkat dan sajikan.

Di tukang sayur ada kecambah tp bukan kecambah biasa dan ukurannya yg besar besar, terus terang belum pernah coba masak, akhirnya coba memasaknya bersama kacang panjang

Kecambah

Kedelai

Rawit

Lengkuas

Salam

Tumis Kacang Panjang Kecambah

Haluskan tahu campur dengan bumbu halus dan bahan lainnya, koreksi rasa dan tambahkan 1/2 kocokan telur, aduk rata.

Pulung memanjang adonan tahu kemudian rebus hingga mengapung. Diamkan sekitar 2 menit baru diangkat, lakukan sampai semua adonan habis.

Setelah dingin, tusuk adonan menggunakan tusuk sate.

Campur 1/2 kocokan telur dengan sedikit garam, kocok hingga rata kemudian balut sempolan dengan telur.

Panaskan minyak goreng sempolan hingga matang merata, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus tomat dan saus sambal botolan.

Camilan favorit anak yang gurih kenyal di dalam renyah di luar.

Buah

Tepung

Tapioka

Udang

Wortel

Ayam

Sayur

Sempolan Tahu #LebihSehat

Haluskan semua bahan saus kacangnya. Kacang goreng, cabe, bawang putih, gula merah dan garam. Beri air matang secukupnya

Gunting-gunting tahu goreng dan tata dalam piring saji

Siram dengan saus kacang dan beri 2 sdm kecap manis

Jajanan khas Jakarta dengan tahu dan sayuran

Kecap

Ketoprak Tahu #JagoMasakMinggu3

Blender halus bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, laos, cabe merah, cabe keriting, dan kemiri. Blender sampai halus.

Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu dan daun jeruk sampai wangi sambil diaduk.

Campurkan santan dan air, aduk rata dan sisihkan.

Setelah bumbu wangi, masukkan santan yang sudah dicampur air. Lalu aduk rata.

Masukkan cabe rawit, tomat, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan biarkan mendidih. Lalu koreksi rasa dan matikan kompor.

Potong-potong ikan salem lalu goreng sampai matang/ kecoklatan. Tata di mangkok saji.

Enak banget bikin kalap nasi😄 Sumpah aku nambah-nambah terus makan ginian😅🤭

Ikan

Ketumbar

Tomat

Mangut Pedas Ikan Salem

Potong daging sapi kecil-kecil/sesuai selera.

Haluskan, cabe, jahe, kemiri, bawang merah dan bawang putih, dan garam.

Selanjutnya tambahkan air, masak sampai daging empuk.

Setelah daging empuk tambahkan merica bubuk, gula pasir, petis udang, kaldu bubuk dan kecap manis, tomat, Tambahkan sedikit air masak sebentar.

Olahan daging sapi dengan rasa manis gurih, mudah dibuat.

Daging Sapi

Jahe

Kecap Manis

Krengsengan Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tiriskan

Ulek kasar bahan sambal kecuali minyak goreng

Masih ada stock ayam ungkep di kulkas, hari ini bikin ayam penyet sambal ijo

Sambal Ijo

Pelengkap:

Kencur

Nasi

Terasi

Ayam Penyet Sambal Ijo

Tambahkan ayam dan bakso lalu disusul dengan wortel dan kol.

Tambahkan sawi putih dan brokoli. Beri air.

Tambahkan bumbu pada sayur kecap asin, saos tiram, kaldu jamur, aduk rata dan cek rasa.

Berikan larutan maizena dan air. aduk rata kembali dan siap disajikan.

Resep untuk sekali makan langsung habis. Enak tak bersisa dan simpel sekali dimasak kala mau sahur.

Bakso

Sawi

Capcay Bakso Simpel

Olesi loyang dengan margarin, sementara loyang di panaskan.

Lelehkan dcc dan butter margarin, lalu tuang minyak, aduk rata.

Kocok gula dan telur sampai gula benar-benar larut.

Masukkan dcc yang tadi telah di lelehkan, aduk balik sampai merata.

Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk.

Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang di loyang ukuran 20x20 dan beri taburan choco chips.

Oven sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

Bahan Lain

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Mentega

Tepung Terigu

Shiny Crust Brownies

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan udang dan lengkuas sampai udang berubah warna.

Tuang air lalu masukkan daun salam, potongan tahu, tempe dan manisa.

Setelah manisa empuk, masukkan irisan cabe, tomat dan kemangi. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit.

Hari ini masak apa yang ada di kulkas. Karena hujan jadi nggak bisa ke pasar. Ada tahu putih, tahu gembos, tempe, manisa dan kemangi. Juga ada udang di freezer.

Daun Kemangi

Sayur Manisa Tahu Tempe Kemangi

Dalam panci masukkan semua bahan sirup merah lalu masak hingga mendidih, dinginkan.

Siapkan cicau yang sudah dipotong-potong dadu.

Dalam gelas saji masukkan sirup merah dan es batu.

Terakhir tuangkan air matang, aduk-aduk dan sajikan.

Fix ini emang seger. Sederhana tapi bikin ngangenin.
#RecookCompetitionYummyWrap

Sirup Merah

Cincau

Selasih

Vanilla

Es Cao Jadul

Campur tepung, baking powder dan garam. Aduk rata.

Tambahkan minyak goreng. Aduk kembali sampai tercampur rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan). Kemudian diamkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi 5 bagian. Kemudian gilas tipis.

Panaskan pan anti lengket. Panggang adonan sampai bergelembung. Kemudian balik dan panggang kembali sampai matang. Angkat dan siap digunakan.

Kulit Tortila ala Rumahan

Biang, panaskan air, bawang putih setelah mendidih beri garam dan kaldu bubuk kemudian tambahkan terigu sambil diaduk cepat. Masak hingga transparan biarkan hangat, setelah hangat tambahkan telur dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung tapioka sambil di uleni, tepung tapioka tidak harus habis bisa kurang bisa lebih, jika sudah kalis stop pemberian tepung.

Bentuk sesuai selera bisa bulat dan lonjong.

Panaskan air dan beri minyak rebus pempek sampai mengapung selama 10 menit angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng pempek hingga matang kemudian potong-potong tata di piring saji, tambahkan kuah cuko yang sudah di masak dan disaring sajikan dengan tambahan irisan timun.

Pempek lembut tidak alot dipadukan dengan kuah cukup yang enak, dijamin satu porsi kurang, mau disajikan di goreng atau tidak sama enaknya.

Bahan Cuko

 Bumbu Halus

Bahan tambahan

Asam Jawa

Gula Merah

Tepung Tapioka

Pempek Dos

Rebus ayam dengan 1 liter. Saya pakai metode 5.30.7 sambil mengerjakan yang lain.

Haluskan bumbu soto. Memarkan lengkuas dan serai. Buang tulang pada daun jeruk. Iris tomat dan daun bawang. Simpulkan daun seledri.

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, seledri, dan daun salam. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.

Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk-aduk dan matikan kompor. Masukkan bawang goreng.

Hi... teman-teman. Kali ini dapoer_anoe menghadirkan resep soto ayam dengan kuah bening. Masak yuk 👩‍🍳

Sobat Yummy

Kumpulan kreasi resep yang dibuat oleh komunitas Yummy (Sobat Yummy). Siapa saja bisa jadi chef melalui Yummy App!

Pandan Spiral Mantao #JagoMasakMing

Stik Terigu

Kopi Susu Rempah #JagoMasakMinggu1Periode2

Tahu Telur Praktis

Cumi-Cumi Saos Padang #LiburandiRumahAja

Ikan Nila Bakar

Rawon

Bika Ambon Teflon #JagoMasakMinggu8Periode3

Donat Ala Jco

Tongseng Sapi

Apem Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Bakso Bakar