5 Resep Semur Telur Lezat yang Harus Kamu Coba!

Siapa yang bisa menolak hidangan semur telur yang lezat? Buat kamu yang sedang mencari variasi resep semur telur, kamu berada di tempat yang tepat.

Dalam artikel ini, Yummy akan membahas lima resep semur telur yang berbeda, yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri dan pastinya super lezat. Yuk, catat resepnya.

1. Semur Telur Sederhana

ilustrasi semur telur (yummy.co.id/Nita Mamah Salman)

Resep pertama adalah semur telur sederhana. Resep semenit ini sangat cocok untuk kamu yang baru pertama kali membuat semur telur. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur, rebus kemudian goreng
2. 3 sdm kecap manis
3. 3 lembar daun salam
4. Secukupnya kaldu bubuk
5. Secukupnya gula
6. Air secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya
8. Secukupnya pala bubuk
9. 5 buah cabai merah besar, untuk bumbu halus
10. 5 siung bawang merah, untuk bumbu halus
11. 3 siung bawang putih, untuk bumbu halus
12. 1/2 sdt lada bubuk, untuk bumbu halus
13. 1/2 sdt pala bubuk, untuk bumbu halus
14. 2 butir kemiri sangrai, untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu ulek.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu yang telah diulek sampai harum. Tambahkan daun salam dan aduk rata.
3. Masukkan telur yang telah direbus dan digoreng ke dalam panci. Aduk telur bersama bumbu tumis.
4. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, gula, dan sedikit pala bubuk. Aduk semua bahan hingga rata.
5. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masak dengan api sedang sampai kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam telur.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

2. Semur Telur Tahu Pedas

ilustrasi semur telur pedas (yummy.co.id/Ayu Putri Irianto)

Seperti namanya, resep ini memadukan tahu dan rasa pedas yang mantap. Yuk, langsung eksekusi resepnya.

Bahan-bahan

1. 4 butir telur rebus
2. 3 buah tahu, potong dadu lalu goreng
3. 2 buah kentang, potong dadu lalu goreng
4. 4 sdm kecap manis
5. 350 ml air
6. 1 sdm gula merah
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya kaldu bubuk
9. 2 sdm minyak untuk menumis
10. 6 siung bawang merah, untuk bumbu halus
11. 3 siung bawang putih, untuk bumbu halus
12. 1 buah cabai merah, untuk bumbu halus
13. 2 buah cabai keriting, untuk bumbu halus
14. 5 buah cabai rawit, untuk bumbu halus
15. 3 buah kemiri, untuk bumbu halus
16. 1/2 sdt lada bubuk, untuk bumbu halus
17. 1/2 sdt pala bubuk, untuk bumbu halus
18. 1/3 sdt ketumbar bubuk, untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
2. Masukkan kentang goreng dan tahu goreng ke dalam panci, aduk rata.
3. Selanjutnya, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
6. Masukkan telur rebus ke dalam panci. Aduk perlahan dan biarkan semua bahan terendam dalam kuah semur, masak selama beberapa menit lagi.
7. Masak hingga semua bahan matang sempurna dan kuah semur menjadi kental. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Kalori Telur Rebus dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

3. Semur Telur Ceplok

ilustrasi semur telur ceplok (yummy.co.id/frisna nugroho)

Selain semur telur rebus, kamu juga bisa membuat semur telur ceplok yang gurih. Yuk, intip resepnya.

Bahan-bahan:

1. 7 butir telur
2. 1 lembar daun jeruk
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 10 buah cabai rawit hijau
5. 3 sdm kecap manis
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt kaldu bubuk
8. ¼ sdt lada bubuk
9. 200 ml air
10. 3 siung bawang putih, untuk bumbu halus
11. 3 siung bawang merah, untuk bumbu halus
12. 2 butir kemiri goreng, untuk bumbu halus
13. 2 buah cabai merah, untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai merah hingga lembut. Bumbu halus ini akan menjadi dasar rasa dari semur.
2. Ceplok telur satu persatu hingga matang sesuai selera. Sisihkan di piring.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit hijau, aduk hingga layu.
4. Masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat sedikit layu.
5. Tuang kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
6. Masukkan telur ceplok ke dalam semur. Biarkan semur terus dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Semur Telur dan Soun

ilustrasi semur telur dan soun (yummy.co.id/Riska Wijaya)

Kombinasi semur telur dan soun tampaknya menjadi resep yang wajib dicoba. Soun yang kenyal berpadu dengan telur dan kuah semur yang lezat menciptakan rasa yang sempurna. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 75 gram soun, rendam dengan air matang hingga mengembang
2. 5 butir telur ayam, rebus lalu kupas
3. 1 buah cabai merah besar, iris
4. 10 buah cabai rawit, iris
5. 1 buah tomat, potong tebal
6. 3 sdm kecap manis
7. 1 sdm gula jawa
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. Garam secukupnya
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya
12. 5 siung bawang merah, untuk bumbu halus
13. 3 siung bawang putih, untuk bumbu halus
14. 1/2 sdt merica butiran, untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, dan merica hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, dan potongan tomat, aduk hingga layu.
4. Selanjutnya, masukkan telur rebus ke dalam wajan, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, gula jawa, kaldu bubuk, dan garam. Aduk semua bahan hingga
6. Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah. Biarkan mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan soun yang telah direndam. Aduk dan biarkan semua bahan matang sempurna.
8. Masak hingga kuah mengental dan soun meresap bumbu.
9. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

5. Semur Telur Khas Sunda

ilustrasi semur telur khas Sunda (yummy.co.id/Hayati MS)

Terakhir, jangan lewatkan untuk mencoba resep semur telur khas Sunda. Dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Sunda seperti kecap manis dan bawang merah, resep ini pasti akan memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan menarik.

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ayam
2. 4 butir telur rebus
3. 3 buah kentang
4. 3 sdm santan instan
5. 800 ml air
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt penyedap rasa
8. 1 sdm gula pasir
9. 3 sdm minyak goreng
10. 5 sdm kecap manis
11. 1 sdm gula aren
12. 2 lbr daun salam
13. 1 batang serai geprek
14. 1 ruas lengkuas geprek
15. 1 buah kayu manis
16. 5 siung bawang merah, untuk bumbu halus
17. 4 siung bawang putih, untuk bumbu halus
18. 2 butir kemiri, untuk bumbu halus
19. 1/2 sdt ketumbar, untuk bumbu halus
20. 1/4 sdt lada, untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada menggunakan blender atau ulekan.
   
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
   
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   
4. Selanjutnya, tambahkan potongan ayam dan kentang. Aduk rata dan masak hingga ayam setengah matang.
   
5. Tuangkan air, tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan gula aren. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
   
6. Masukkan telur rebus dan santan instan. Aduk perlahan.
   
7. Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Biarkan semur terus memasak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bahan-bahan matang sempurna.
   
8. Cicipi dan sesuaikan rasa. Biarkan semur terus dimasak hingga mendapatkan kekentalan dan rasa yang diinginkan.
   
9. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 8 Resep Martabak Telur Enak, Gurih dan Mudah Dibuat

Nah, sekaran kamu punya resep semur telur yang nikmat untuk hidangan sehari-hari yang lebih variatif. Jadi, mana resep semur telur favoritmu?

Jangan lupa untuk download Yummy App di ponsel kamu, untuk melihat berbagai resep, makanan, dan berbagai minuman lainnya!